Kısa cevap: Evet, plastik kapları dondurabilirsiniz, ancak bu kapların dondurucuya uygun olarak işaretlenmesi ve doğru reçineden yapılmış olması gerekir. Biberi polistiren bir paket kutusunda dondurun; muhtemelen rafta çatlak bir kap ve bir su birikintisi bulacaksınız; aynı biberi PP yemek hazırlama kabında dondurun ve haftalar sonra temiz bir şekilde çözülecektir. PP (reçine kodu 5), HDPE (2), AYPE (4) ve PET'in (1) tümü tipik dondurucu sıcaklıklarını kimyasal olarak dengesiz hale gelmeden idare ederken, polistiren (6) ve tek kullanımlık ince kapların çoğu kırılganlaşır ve çatlar.
Bunun nedeni plastiklerin düşük sıcaklıklarda nasıl davrandığıyla ilgilidir. Dondurulmak üzere tasarlanmamış bir kap sıklıkla bölünür, bükülür veya hava girmesine neden olur, bu da gıda kalitesini bozar ve kabın ömrünü kısaltır. Aşağıdaki bölümlerde hangi plastiklerin dondurucu testini geçtiğini, etiketlerin nasıl okunacağını ve gıdaları plastikle dondururken ne yapılması ve kaçınılması gerektiği açıklanmaktadır.
Hangi Plastik Kapların Dondurulması Güvenlidir?
Dondurucuda güvenli plastik kaplar PP, HDPE, LDPE veya PET'ten yapılmıştır ve bunu doğrulamanın en hızlı yolu kabın altındaki reçine tanımlama kodunu kontrol etmektir. Genellikle tabanına kalıplanmış, içinde sayı bulunan küçük bir üçgen arayın. Ayrıca bir buz kristali sembolü veya "dondurucuya uygun" kelimesini görürseniz, üretici kabı düşük sıcaklıkta kullanıma yönelik olarak test etmiştir.
Aşağıdaki tablo yedi yaygın reçine kodunu ve bunların -18°C (0°F) tipik dondurucu sıcaklığında nasıl davrandığını özetlemektedir.
| Reçine kodu | Plastik türü | Dondurucuda güvenli mi? | Ortak kaplar |
|---|---|---|---|
| 1 | PET | Çoğunlukla evet | Su şişeleri, meyve tepsileri, şeffaf kapaklar; tek seferlik dondurucu kullanımı için uygun |
| 2 | HDPE | Evet | Süt sürahileri, ağır hizmet saklama kutuları; -18°C'de sağlam kalır |
| 3 | PVC | Tavsiye edilmez | Bazı ambalajlar ve şişeler; Katkı maddeleri zamanla yer değiştirebilir |
| 4 | LDPE | Evet | Şişeleri, dondurucu torbalarını, birçok kapağı sıkın; soğukken esnek kalır |
| 5 | PP | Evet | Yeniden kullanılabilir yemek hazırlama kapları, paket servis kapaklıları; güçlü soğuk ve ısı direnci |
| 6 | Polistiren | Hayır | Köpük tepsiler, tek kullanımlık bardaklar, ucuz paket servis kutuları; çok kolay çatlar |
| 7 | Diğer / karışık | Etiketi kontrol edin | Polikarbonat, PLA, çok katmanlı ambalaj; yalnızca açıkça işaretlenmişse dondur |
Soğukta çatlamaya ve kazara düşmeye karşı dayanıklı bir kap istiyorsanız düşmeye dayanıklı, kırılmaz, kapaklı yuvarlak mühürlü kutu çorbalar, güveçler ve diğer yüksek nemli yemekler için pratik bir seçimdir. Dondurucu sıcaklıklarında yumuşak ve hava geçirmez kalan aşırı kalıplanmış contalı gıda sınıfı PP kullanır.
Kapaklı Yuvarlak Mühürlü Kutu, Kırılmaz Plastik Gıda Saklama Kutusu Üreticisi Ningbo Panfeng Mold Plastic Co., Ltd, kapak üreticisi ve şirketi olan Çin yuvarlak mühürlü bir kutudur, toptan kırılmaz plastikler sunuyoruz... Ürünü Görüntüle → Dondurucudaki Plastik Kaplara Ne Olur?
Plastik kaplar dondurucuda bir ana nedenden dolayı arızalanır: reçine düşük sıcaklıkta yeterince esnek değildir, bu nedenle kap büzülürken esnemek yerine çatlar veya bükülür. Tüm plastikler soğutulduğunda hafifçe büzülür. Polipropilen, standart ev tipi dondurucuları kapsayan yaklaşık -20°C'ye kadar dayanıklı kalırken, HDPE ve LDPE bunun çok altında lastik gibi kalır. Polistiren ise aksine, oda sıcaklığında zaten katıdır ve -18°C'de cam benzeri hale gelir, bu nedenle köpük paket kutuları bu kadar kolay kırılır.
Bilmeye değer iki ek risk daha vardır. Birincisi, su donduğunda yaklaşık %9 oranında genleşir, bu nedenle aşırı doldurulmuş bir kap şişer, kapağı açılır veya yan taraftan ayrılır. İkincisi, tekrarlanan donma-çözülme döngüleri ince kaplarda mikro çatlaklar yaratır; bu küçük çizgiler nem ve bakterileri toplar, bu nedenle tek kullanımlık şarküteri küvetleri uzun süreli dondurucu rotasyonu için tasarlanmamıştır.
Güvenlik açısından, dondurma, gıda sınıfı kaplardan önemli miktarda kimyasal sızmasına neden olmaz. Düşük sıcaklıklarda kimyasal göç yavaşlar; Daha büyük endişe, yiyeceklerin mikrodalgaya uygun olarak işaretlenmemiş kaplarda ısıtılmasıdır. Gıdaya uygun plastik taze tutma kutusunu gerçekten güvenilir kılan şeyin ne olduğu hakkında daha fazla ayrıntı için, gıda sınıfı taze tutma kutusu güvenilirliği kılavuzu malzeme seçimini, conta kalitesini ve testi kapsar.
Plastik Kaplardaki Yiyecekler Güvenli Bir Şekilde Nasıl Dondurulur?
Yiyecekleri plastik kaplarda güvenli bir şekilde dondurmak üç kurala bağlıdır: Dondurucuda güvenli bir reçine seçin, genleşme için üst boşluk bırakın ve mührü hava geçirmez tutun. Bu kurallara uymak kapakların çatlamasını, dondurucu yanıklarını ve kötü tatları önler.
- Dondurucuda güvenli olarak işaretlenmiş bir kap seçin; ideal olarak PP, HDPE veya LDPE.
- Sıvıların genleşmesi için jantın altında en az 2 cm (yaklaşık 3/4 inç) boş alan bırakın.
- Pişmiş yiyecekleri kapatmadan önce oda sıcaklığına soğutun, böylece kapakta yoğunlaşma buz oluşmaz.
- Dondurucu yanıklarının ana nedeni olan havayı engellemek için kapağı sıkıca kapatın.
- İçeriği ve tarihi kapağa veya etikete yazın; Çoğu pişmiş yemek 3 ila 6 ay boyunca kalitesini korur.
- Buzdolabında çözdürün. Yalnızca kap açıkça mikrodalgaya dayanıklı olarak etiketlenmişse doğrudan mikrodalgaya aktarın.
Yemek hazırlığı ve yemek artıkları için hangi kaplar en iyi şekilde çalışır?
Yemek hazırlamak için, sıkı oturan kapaklı kilitlenebilir bir PP kap en güvenilir seçimdir çünkü soğuğa dayanıklılığı hava geçirmez bir contayla birleştirir. Mavi kilitlenebilir plastik sebzelik kutusu buna iyi bir örnektir: dört taraftan kilitlenen kapak salataları, kesilmiş sebzeleri ve pişmiş tahılları taze tutar ve kare ayak izi bir sandık veya çekmeceli dondurucuda düzgün bir şekilde istiflenir.
Plastik için ne kadar soğuk çok soğuk?
Standart ev tipi dondurucular yaklaşık -18°C'de (0°F) çalışır; bu da PP, HDPE ve LDPE için güvenli çalışma aralığı dahilindedir. -30°C veya altına ulaşan derin dondurucular, iyi kapları, özellikle de ince kapakları bile yavaş yavaş kırılganlaştırabilir; bu nedenle sıcaklığı kap etiketinde önerilenden daha düşük bir sıcaklığa ayarlamaktan kaçının.
Dondurulmuş Gıdalar için Plastik, Cam ve Dondurucu Poşetleri
Dondurucuya dayanıklı plastik, çoğu ev için en iyi günlük seçimdir: hafiftir, istiflenebilir ve kırılmaz; temperli cam ise uzun süreli sıvı depolama ve fırında yeniden ısıtma için daha iyidir ve yer dar olduğunda dondurucu torbaları kazanır. Tek bir en iyi konteyner yoktur; Doğru seçim, neyi dondurduğunuza ve onu nasıl yeniden ısıtmayı planladığınıza bağlıdır.
| Özellik | Dondurucuda güvenli plastik (PP/HDPE) | Temperli cam | Silikon dondurucu torbaları |
|---|---|---|---|
| Soğuk toleransı | Yaklaşık -30°C'ye kadar | -40°C'ye kadar, ancak termal şok parçalanabilir | -40°C'ye kadar |
| Kırılma riski | Düşük; soğukla esner | Daha yüksek; çok hızlı soğutulursa çatlar | Çok düşük |
| Ağırlık | Işık | Ağır | Işık |
| Hava geçirmezlik | Contalı kapaklarla iyi | Mükemmel | Fermuar contaları ile iyi |
| Yeniden ısıtma | Mikrodalga yalnızca işaretlenmişse | Fırın ve mikrodalga | Yalnızca mikrodalga |
| Şunun için en iyisi: | Yemek hazırlığı, günlük kalanlar, istifleme | Çorbalar, soslar, uzun süreli saklama | Düz dondurma, marinatlar, yerden tasarruf |
Reçine kodu size bir malzemenin dondurucuya ait olup olmadığını söyler; Nihai karar hala kapak tasarımına ve duvar kalınlığına bağlıdır, bu nedenle toplu sipariş vermeden önce numune partisini test etmek faydalı olur.
Dondurulmuş Plastik Kapları Kıran Yaygın Hatalar
Çatlak dondurucu kaplarının neredeyse tamamı kaçınılabilir beş hatadan birinden kaynaklanır: aşırı doldurmak, sıcak yiyecekleri dondurmak, polistiren kullanmak, sıcak kapakları istiflemek veya ince şarküteri kaplarını tekrar tekrar kullanmak. Bunlardan kaçının; kaplarınız yıllarca dayanacaktır.
- Kenara kadar doldurma. Genişleyen buz, kapağı iter ve kabın yan tarafını bölebilir.
- Sıcak yiyeceklerin dondurulması. Hızlı soğutma, yoğuşmaya ve göz kapaklarının eğrilmesine neden olan düzensiz büzülmeye neden olur.
- Polistiren paket kutularını kullanma. Sağlam görünüyorlar ancak dondurucu sıcaklığında paramparça oluyorlar.
- Kapları donmadan önce istifleyin. Basınç yumuşak, sıcak göz kapaklarını bozar ve mührü kırar.
- Tek kullanımlık şarküteri küvetlerinin süresiz olarak yeniden kullanılması. İnce duvarlar mikro çatlaklar oluşturur ve kokuları emer.
Sıkça Sorulan Sorular
Ev aşçılarından ve gıda sektörü alıcılarından en sık duyduğumuz dondurucu kabı sorularının yanıtlarını burada bulabilirsiniz. Gıdayla temas eden plastik hakkında özel bir sorunuz varsa, fabrika SSS sayfası malzemeleri, sertifikaları ve bakım talimatlarını daha derinlemesine kapsar.
Mağazadan satın alınan paket servis kaplarını dondurmak güvenli midir?
Reçineye bağlıdır. Köpük polistiren kutuların dondurulması güvenli değildir, ancak reçine kodu 5 ile işaretlenmiş PP kapaklı kabuklar, aşırı doldurulmadıkları sürece bir veya iki döngüyü kaldırabilir. Kod 1 (PET) ile işaretlenmiş tek kullanımlık tepsiler de kısa süreli saklama için dondurulabilir.
Plastik kaplar doğrudan dondurucudan mikrodalgaya gidebilir mi?
Yalnızca kap hem dondurucuya hem de mikrodalgaya dayanıklı olarak etiketlenmişse. O zaman bile, termal şoku azaltmak için ısıtmadan önce kabı oda sıcaklığında beş ila on dakika bekletin ve buharın çıkabilmesi için daima kapağı gevşetin.
Plastik kaplar dondurulduğunda kimyasal madde salıyor mu?
Dondurma, kimyasal migrasyonu yavaşlatır, bu nedenle gıdaya uygun bir kap, dondurucuda çok düşük bir risk oluşturur. En önemli kap, yemeği ısıttığınız kaptır; Mikrodalgaya dayanıklı olarak işaretlenmemişse, yeniden ısıtmadan önce yiyeceği farklı bir tabağa aktarın.
Çorbayı plastik bir kapta dondurabilir miyim?
Evet. Geniş ağızlı bir PP veya HDPE kap kullanın, sıvının genleşmesi için yaklaşık 3 cm boş alan bırakın ve kapatmadan önce çorbayı tamamen soğutun. Geniş açıklıklar donmuş kısımların kepçeyle alınmasını ve daha sonra kabın temizlenmesini kolaylaştırır.
Ev yapımı dondurmayı plastik bir kapta dondurabilir miyim?
Evet ve özel bir konteyner bunu kolaylaştırır. bir Mavi kapaklı yuvarlak PP dondurma saklama kabı yaklaşık 473 ml tutar; bu, tek bir ev yapımı gelato veya dondurulmuş yoğurt partisi için doğru boyuttur; Sızdırmaz kapak yüzeyde buz kristallerinin oluşmasını önler.
PFB019 473ml Yuvarlak PP Dondurma Saklama Kabı Mavi Kapaklı Üretici, OEM/ODM Ningbo Panfeng Kalıp Plastik Çin toptan PFB019 473ml Yuvarlak PP Dondurma Saklama Kabı Mavi Kapaklı üretici ve şirkettir, biz... Ürünü Görüntüle → Yiyecekler plastik bir kapta ne kadar süre donmuş halde kalabilir?
Çoğu pişmiş yemek -18°C'de 3 ila 6 ay boyunca iyi kaliteyi korur. Çiğ et ve balık daha uzun süre dayanır - kesime bağlı olarak 3 ila 12 ay - ancak kabın kendisi bunu sınırlamaz; lezzet ve doku bunu sağlar.
Dondurucuya Hazır Kaplar Satın Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?
Dondurucu kapları satın aldığınızda, etiket renk veya şekilden daha önemlidir: dondurucuya uygun sembolü, 2, 4 veya 5 reçine kodunu ve soğukken esnek kalan kapağı kontrol edin. Ticari alıcılar için duvar kalınlığı ve kapak contaları, uzun ömürlü bir kabı ilk ayda parçalanan bir kaptan ayıran iki ayrıntıdır.
Ningbo Panfeng Mold Plastic Co., Ltd., hava geçirmez kilitli kapaklara ve aşırı kalıplanmış contalara sahip PP ve HDPE gıda kapları üretmektedir ve fabrika, restoran, perakende ve yemek hazırlama markaları için OEM ve ODM özelleştirmesini desteklemektedir. Dondurucuya dayanıklı kapları toplu olarak tedarik ediyorsanız, fabrikamızla iletişime geçin hedef boyutlarınız ve hacimlerinizle.
