Gıda açısından güvenli bir plastik kap, kapaktaki tek bir etiketle tanımlanmaz. Gıdayla temas için onaylanmış bir reçine, polimerin içinde kilitli kalan katkı maddeleri ve renklendiriciler, defalarca yıkamadan sonra hala çalışmaya devam eden bir conta ve bu üçünü kanıtlayan belgelerin birleşimidir. Bir tedarikçi sorunuza "BPA içermez" şeklinde yanıt veriyorsa ve başka bir şey söylemiyorsa, sipariş vermek için henüz yeterli bilgiye sahip değilsiniz demektir.
Gıda teması görünüşten ziyade kanıtlara göre düzenlenir. Bir konteynerin pratikte güvenli olup olmadığına dört değişken karar verir ve her biri bir satın alma siparişini vermeden önce ölçülebilir veya belgelenebilir.
Gıda Güvenliğine Karar Veren Dört Değişken
Plastik bir kapta gıda güvenliği kontrol edilebilir dört değişkene indirgenir ve bunlardan herhangi birindeki zayıflık diğer üçünü iptal eder.
Reçine kalitesi ve geçiş sınırları
Sadece küçük bir grup polimer gıdayla doğrudan temas halindedir ve polimerin adı kadar kalitesi de önemlidir.
Polipropilen ve yüksek yoğunluklu polietilen, gıda ambalajının en önemli parçalarıdır: kimyasal olarak stabildir, yağlara ve asitlere karşı dayanıklıdır ve tekrarlanabilir duvar kalınlığına göre kalıplanması kolaydır. PET soğuk berraklık için, polistiren ise düşük maliyetli sertlik için seçilir ve her ikisi de ısı işin içine girdiğinde bu avantajını kaybeder.
Düzenleyiciler bir kabın kimyasal içermediğini onaylamaz; sınırlar koyarlar. AB'de, gıdayla temas eden plastiklerin, 10/2011 Sayılı Yönetmelik (AB) koşulları altında yüzey alanının metrekaresi başına 10 mg'ın altında genel migrasyonu tutması gerekir ve Amerika Birleşik Devletleri'nde reçinenin, olefin polimerleri için 21 CFR 177.1520 gibi ilgili FDA yönetmeliğinde görünmesi gerekir.
Katkı maddeleri, renklendiriciler ve geri dönüştürülmüş içerik
Renk ve yeniden öğütme, ucuz bir kaptaki iki gizli değişkendir.
Gıdayla temas eden bir renklendiricinin uygulama için onaylanmış olması ve yağlı gıdalara karışan ağır metalleri taşımaması gerekir. Yeniden öğütme daha büyük risktir: Geri dönüştürülmüş PP, yalnızca tanınmış bir geri dönüşüm sürecinin ve destekleyici geçiş verilerinin mevcut olduğu durumlarda gıdayla temas için kabul edilebilir. Tedarikçi öğütülmüş malzemenin nereden geldiğini veya hangi oranda harmanlandığını söyleyemiyorsa, bu teklifi gıdayla temas etmeyen bir ürün olarak değerlendirin.
Mühür ve kapak tasarımı
Kapak teslimat çantasının içinde açılırsa mükemmel bir reçine yine de başarısız olur.
Mührün nasıl yapıldığına bakın. Yumuşak bir silikon conta sıkıştırır ve kurtarır; sert plastik-plastik dudak, takım aşındıkça kayan kalıplama toleransına bağlıdır. Havalandırmalı kapaklar yeniden ısıtma sırasında buharı serbest bırakır, böylece havalandırma kapalıyken yeniden ısıtılan kap kendi kapağını kaldıracaktır. Menteşeli kapaklar montaj maliyetini düşürür, ancak binlerce döngü işaretinde menteşe yorgunluğu ortaya çıkar; bu da tam olarak yeniden kullanılabilir bir konteynerin geçimini sağlaması gereken yerdir.
Dokümantasyon
Gıda güvenliği iddiaları yalnızca bunların arkasındaki belgeler kadar güçlüdür.
İşin çoğunu üç belge yapar: reçineyi ve her katkı maddesini CAS numarasına göre listeleyen bir uyumluluk beyanı, akredite bir laboratuvardan almayı düşündüğünüz gıda türleri ve sıcaklıklarını kapsayan bir geçiş testi raporu ve kalite sistemleri ve sosyal sorumluluğu kapsayan fabrika sertifikasyonu.
| Reçine | Tipik gıdayla temas kullanımı | Mikrodalga | Alıcılar için notlar |
|---|---|---|---|
| PP | Paket servis kutuları, bento tepsileri, taze tutma kutuları | Evet | Çok yönlü en iyi seçim; sert, ısıya dayanıklı, ince duvarlarda şeffaf |
| HDPE | Sürahiler, kesme tahtaları, opak küvetler | Hayır | Ucuz ve sağlamdır ancak opaktır ve PP'nin çok altında yumuşar |
| PET | Soğuk bardaklar, salata kaseleri, tatlı kapakları | Hayır | Mükemmel netlik; 70 °C'ye yakın sıcaklıklarda deforme olur, bu nedenle yalnızca soğuk zincir |
| PS | Soğuk bardaklar, parti tabakları, pasta tabanları | Hayır | Sert ve ucuzdur, sıcak veya yağlı yiyeceklere uygun değildir |
| PLA / CPLA | Çatal bıçak takımı, soğuk bardaklar, tek kullanımlık kaseler | Hayır | Gübrelenebilir hikaye, daha düşük ısı direnci, daha yüksek birim maliyet |
Gıda Güvenli Plastik Bir Kabı Mikrodalgada Kullanabilir misiniz?
Evet, ancak yalnızca kap polipropilen olduğunda ve bu özel şekil yeniden ısıtma için test edildiğinde. Ambalajın içeriği ne olursa olsun polistiren, PET ve polikarbonat mikrodalgadan uzak tutulmalıdır.
Isı aynı anda iki sorunu beraberinde getiriyor: bozulma ve daha hızlı geçiş. Yağlı yemekler, su bazlı olanlara göre daha yüksek yüzey sıcaklıklarına ulaşır, dolayısıyla çorbanın altında sert kalan kap, körinin altında yumuşayabilir. Test edilmiş, havalandırmalı bir tasarım olmadığı sürece, kapağı gevşek veya çıkarılmış halde yeniden ısıtın ve asla sıcak bir kabı doğrudan teslimat çantasına kapatmayın.
Yemek şirketleri ve yemek hazırlayan mutfaklar için, havalandırmalı kapaklı iki bölmeli bir PP kap, ana malzemeyi ve yan tarafı karıştırmadan birlikte yeniden ısıtır.
Mühürler ve Kapaklar: Çoğu Şikayetin Başladığı Yer
İadelerin çoğu reçineden kaynaklanmaz; birkaç bulaşık makinesi döngüsünden sonra kapanmayı durduran bir kapaktan kaynaklanırlar.
Contanın neyden yapıldığını ve kapakta nasıl tutulduğunu sorun. Silikon contalar ısıya ve yağlara karşı dayanıklıdır, ucuz TPE karışımları ise sertleşir, düzleşir ve sızıntı yapar. Pratik bir kabul testi, kabı dolum hattına kadar doldurmak, kapatmak, ters çevirmek ve 65 °C'de beş bulaşık makinesi yıkama işleminden sonra on dakika tutmaktır. Teslimat çantasına, dondurucuya ve istiflenmiş rafa dayanabilen, hayatta kalan bir kap.
Güvenilir, gıdaya uygun bir kabın arkasındaki malzeme ve sızdırmazlık faktörleri, bu kılavuzda daha ayrıntılı olarak ele alınmaktadır. Gıdaya uygun plastik taze tutma kutusunu güvenilir kılan şey nedir? .
Özelleştirilebilir Dikdörtgen Hava Geçirmez PP Gıda Saklama Kapları PFB015 Numune onayı için malzeme ve conta performansını ölçün; Bu özelleştirilebilir hava geçirmez PP kap, 2,4 L kapasite, silikon conta ve istiflenebilir modüler depolama sunar. Ürünü Görüntüle → Bir Örneği Onaylamadan Önce Neleri Ölçmelisiniz?
Bir numuneyi ancak ölçtükten sonra onaylayın, baktıktan sonra değil.
- Yukarıdan aşağıya beş noktada duvar kalınlığı: 0,2 mm'nin üzerindeki bir yayılma, bulaşık makinesinde çarpılmayı öngörür.
- Ağzına kadar değil dolum hattına kadar kapasite. Yuvarlatılmış kapasiteler, açığın yüzde 5 ila 8'ini gizleyebilir.
- On açma-kapama döngüsünden sonra tekrar ölçülen, yaylı mastarla kapak çıkarma kuvveti.
- 65 °C'lik bulaşık makinesi döngüsünden sonra contanın sıkıştırılması ve geri kazanılması.
- Termal bisiklet: Beş bulaşık makinesi yıkama, dondurucuda yirmi dört saat, ardından bir metreden betona düşme.
- Belgeler: her biri son iki yıla ait olan uygunluk beyanı, geçiş raporu ve fabrika sertifikası.
Ağırlık, Duvar Kalınlığı ve Maliyet: Bir Teklifi Dürüstçe Okumak
Aynı 1000 ml'lik ambalaj için iki teklif ağırlık bakımından yüzde 30 farklılık gösterebiliyor ve bu fark birim fiyatta, sızıntı oranında ve navlun faturasında kendini gösteriyor.
Reçine genellikle kalıplanmış bir kaptaki en büyük tek maliyettir, bu nedenle karşılaştırılacak ilk sayı ağırlıktır. Kutunun ve kapağın net ağırlığını, yeniden öğütme oranını ve duvar kalınlığı toleransını ayrı ayrı isteyin. Daha ince bir duvar, kap istiflendiğinde esner, sıcak yiyecek altında deforme olur ve çoğu zaman daha ağır bir kapağa ihtiyaç duyar, bu da kaydettiğinizi düşündüğünüz gramları sessizce geri kazandırır. Paketleme, minimum sipariş miktarı ve takım amortismanı kendi satırlarına aittir, birim fiyata dahil edilmez.
Tamamen istiflendiğinde şeklini koruyan 9,5 L'lik bir PP saklama kutusu, ince duvar görünümünden daha ağırdır ve değiştirilmediği için genellikle yıllık kullanım maliyeti daha düşüktür.
9.5L Büyük Kapasiteli PP Gıda Saklama Kutusu PFB001 Malzeme sertifikalarını ve süreç kontrolünü takip eden alıcılar için, eşleşen kapaklı bu dayanıklı 9,5 L PP kutu, toplu ürün depolamaya uygundur. Ürünü Görüntüle → Proses Kontrolü Neden Birden Fazla Sertifikaya Önem Veriyor?
Bir malzeme sertifikası, bir partiye nelerin girdiğini kanıtlar; Süreç kontrolü her siparişte ne olduğunu kanıtlar.
Önemli olan kontroller hattın başında ve sonunda yer alır: torba üzerindeki etikete güvenmek yerine gelen reçineyi uyumluluk beyanına göre doğrulamak, renk ve yeniden öğütme dozlarını kontrol etmek, çalışma sırasında duvar kalınlığını izlemek, sonunda sızıntı testi yapmak ve bir sorunun birkaç bin karton yerine birkaç saate kadar izlenebilmesi için boşluk ve vardiyaya göre izlenebilirliği sürdürmek.
Bir fabrikanın hammaddeden bitmiş kartona kadar bu kontrolleri nasıl organize ettiği bizim belgemizde belirtilmektedir. fabrika ve kalite kontrolüne genel bakış .
Sıkça Sorulan Sorular
Yeniden kullanılabilen plastik kaplar tek kullanımlık olanlardan daha mı güvenli?
Otomatik olarak değil. Güvenlik, kullanım sayısından değil, malzemeden ve contadan gelir. Ancak yeniden kullanılabilir kaplar yüzlerce yıkama döngüsünden sonra değerlendirilir, dolayısıyla conta kalitesi tek kullanımlık kutuya göre çok daha fazla önem taşır.
BPA içermez aslında bana ne anlatıyor?
Size bir katkı maddesinin eksik olduğunu söyler. Hangi reçinenin kullanıldığı, hangi renklendiricilerin eklendiği veya kabın kullanmayı planladığınız sıcaklıkta migrasyon açısından test edilip edilmediği hakkında hiçbir şey söylenmiyor.
Yiyecek kapları ne sıklıkla değiştirilmelidir?
Çizilmiş, bulanık veya hala eski yiyecek kokan kapları yıkamadan sonra değiştirin; çünkü çizikler kalıntı tutar ve temizliği güvenilmez hale getirir. Ticari mutfaklarda, altı ila on iki aylık bir inceleme döngüsünün uygulanması, her personel tarafından yapılan bir karar çağrısından daha kolaydır.
Gıdaya uygun plastik kaplar bir slogan değil, bir spesifikasyondur: doğru reçine, kontrollü katkı maddeleri, eski haline dönen bir mühür ve dosyalayabileceğiniz evraklar. İlk siparişten önce bu dört şeyi isteyen alıcılar, iddialar hakkında tartışmaya daha az, tam olarak onaylandığı gibi gelen siparişleri tekrarlamaya daha fazla zaman harcıyorlar.
